降尿酸飲食建議

 

  1. 少吃肉類和海鮮,每日不要超過 4-6 安士。
  2. 避免吃沙甸魚、青花魚 (mackerel)、鯷魚 (anchovies)、蝦、肝、腦、胰、腰、肉汁、肉湯和乾豆(黃豆、黑豆、紅豆、綠豆和眉豆等)。
  3. 少吃磨菇、青碗豆、菠菜、梨筍、椰菜花、麥片和全麥麵包
  4. 以下食品可以隨意選擇:
    穀類食品 (粥、粉、麵、飯、餅乾、白麵包、饅頭)、瓜菜、薯仔、芋頭、蕃薯、水果、果汁、蛋、低脂或脫脂奶。
  5. 避免喝酒。
  6. 每日須喝 8 至 12 杯清水 (約 64-96 安士) 以增加尿酸排泄。如正在服用利尿劑 (去水丸) 以治療高血壓或心髒病,請先諮詢您的醫生。
  7. 保持標準的體重,如超重須減肥,每星期約減 1 至 2 磅。減少進食高脂肪及高糖份食品以幫助維持體重。

食物中嘌呤的含量

食物組別 低嘌呤含量
(0-50 毫克嘌呤/100 克)
中等嘌呤含量
(50-150 毫克嘌呤/100 克)
高嘌呤含量
(150-825 毫克嘌呤/100 克)
麵包、麥片和穀類產品
  • 白麵包
  • 玉米麵包
  • 麵條
  • 通心粉
  • 意大利麵條
  • 白米
  • 餅乾
  • 全麥麵包
  • 燕麥片
  • 麥糠 (wheat bran)
  • 小麥胚芽 (wheat germ)
  • 糙米
  • 大麥
水果 大多數水果 (中欄所列那些除外)
  • 香蕉
  • 乾果
蔬菜 大部份蔬菜 (中欄所列那些除外)
  • 蘆筍
  • 西蘭花
  • 椰菜花
  • 菠菜
  • 蘑菇
  • 青豌豆
肉、家禽、魚和蛋白質的食物
  • 雞蛋
  • 花生醬
  • 堅果仁 (核桃、杏仁等)
  • 紅肉 (牛肉、羊肉、豬肉)
  • 家禽 (去皮的)
  • 兔肉
  • 午餐肉
  • 魚 (鱈魚、鰻魚、黑線鱈魚、大比目魚)
  • 貝殼類 (蝦、蟹、生蠔、蛤蜊、龍蝦、淡菜、扇貝等)
  • 豆腐
  • 花生
  • 沙丁魚
  • 馬鮫魚
  • 鳳尾魚
  • 鯡魚
  • 內臟 (肝、腰、腦、心等)
  • 干豆類 (紅豆、綠豆、黃豆、眉豆、扁豆等)
  • 火雞
牛奶和牛奶製品 低脂或脫脂牛奶和奶製品 (奶酪、酸奶等)
其他 肉湯 肉汁

 

注意:嘌呤過多會增加血液中的尿酸水平。痛風病患者應減少進食高嘌呤食品。研究未顯示豆類、扁豆、蔬菜和全穀物會增加罹患痛風或引起痛風發作的風險。請與醫生和註冊營養師交談,以確定最適合您的治療方法。

 

參考資料: Bowes & Church’s “Food Values of Portions Commonly Used”, 19th Edition, 2010

 

 

華人社區健康資源中心編譯, 2010-2022 年版權所有


 

如果您想要這篇健康文章的副本,請點擊您喜歡的語言的文件檔案按鈕。要查看檔案格式的文件,您需要 Adobe Acrobat,您可以在此處下載。

 

雙語: