- 少吃肉類和海鮮,每日不要超過 4-6 安士。
- 避免吃沙甸魚、青花魚 (mackerel)、鯷魚 (anchovies)、蝦、肝、腦、胰、腰、肉汁、肉湯和乾豆(黃豆、黑豆、紅豆、綠豆和眉豆等)。
- 少吃磨菇、青碗豆、菠菜、梨筍、椰菜花、麥片和全麥麵包
- 以下食品可以隨意選擇:
穀類食品 (粥、粉、麵、飯、餅乾、白麵包、饅頭)、瓜菜、薯仔、芋頭、蕃薯、水果、果汁、蛋、低脂或脫脂奶。 - 避免喝酒。
- 每日須喝 8 至 12 杯清水 (約 64-96 安士) 以增加尿酸排泄。如正在服用利尿劑 (去水丸) 以治療高血壓或心髒病,請先諮詢您的醫生。
- 保持標準的體重,如超重須減肥,每星期約減 1 至 2 磅。減少進食高脂肪及高糖份食品以幫助維持體重。
食物中嘌呤的含量
食物組別 | 低嘌呤含量 (0-50 毫克嘌呤/100 克) |
中等嘌呤含量 (50-150 毫克嘌呤/100 克) |
高嘌呤含量 (150-825 毫克嘌呤/100 克) |
麵包、麥片和穀類產品 |
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水果 | 大多數水果 (中欄所列那些除外) |
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蔬菜 | 大部份蔬菜 (中欄所列那些除外) |
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肉、家禽、魚和蛋白質的食物 |
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牛奶和牛奶製品 | 低脂或脫脂牛奶和奶製品 (奶酪、酸奶等) | ||
其他 | 肉湯 | 肉汁 |
注意:嘌呤過多會增加血液中的尿酸水平。痛風病患者應減少進食高嘌呤食品。研究未顯示豆類、扁豆、蔬菜和全穀物會增加罹患痛風或引起痛風發作的風險。請與醫生和註冊營養師交談,以確定最適合您的治療方法。
參考資料: Bowes & Church’s “Food Values of Portions Commonly Used”, 19th Edition, 2010
華人社區健康資源中心編譯, 2010-2022 年版權所有
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